【平日のご飯作りを超絶楽チンに♪】今週の作りおきおかず＊お鍋アレンジ編＊ |

こんにちは！フミ街です(๑･̑◡･̑๑)

こちらの記事では、【平日のご飯作りを超絶楽チンに♪】というコンセプトのもと

共働きの夫婦が土日に一週間分のおかずを作りだめ⇨時短・節約生活を目指す様子を紹介しています！

材料費は一週間で5000円以内、調理時間は１時間以内を目安にしています٩( ‘ω’ )و

✅作りおきおかず作りやレシピに興味がある

✅料理が苦手、時間や手間をあまりかけたくない

✅平日の時間を有効活用したい

といった方の少しでも参考になれればと思います✴︎

それでは、今週の作りおきおかず作りスタートです！

今週の作りおきおかず：
副菜5品、メインおかず1品、下準備2品
かかった時間：45分
食材費：4,050円

先週はお鍋ウィークを開催したのですが（先週の作りおきおかずの記事はこちらから♪）

最後に余ったお出汁を活用して、圧力鍋料理を作ってみました！（我が家の圧力鍋番長が）

普段お鍋をする時は、市販の鍋の素を買って使うこともあるのですが

今回は普段から愛用している茅乃舎（久原本家）さんのお出汁と、昆布で出汁をとって作りました。

お鍋って、最後のおだしが余ってしまいませんか？？

そちらを活用してアレンジ料理に生まれ変わらせる→次の日も楽しみたい！、という発想から

今回圧力鍋料理に変身したのがこちら🔽

スープが黄金色✨に輝いて見えるのは私だけでしょうか・・？

作り方は

①圧力鍋に鶏の手羽先と余ったお鍋のお出汁を投入

②強火スタート⇨圧力弁が閉じて蒸気が出始めたら弱火⇨そのまま20分煮る

お鍋の残り出汁以外調味料は一切加えなかったのですが、

お肉もホロホロに、旨味たっぷりの優しい味に仕上がっていました！

来週食卓に並ぶのがとっても楽しみです😋

私も圧力鍋番長に負けないように副菜作りを進めます٩( ‘ω’ )و

まずはいつもの三色ナムル作りから🔽

＊三色ナムルの作り方はこちらに載せています♪

お次は先週初めて作ってみて美味しかった、塩ネギおかかキノコ🔽

レシピは前回の記事でご紹介しています♪

ごま油がアクセントになっているので、ご飯のお供にもお酒のおつまみとしてもおすすめの一品です★

お次は中華クラゲを作ります🔽

こちら、作り方が超絶簡単です。

＊材料＊
・中華クラゲ（市販の味付けが既にされているもの）、きゅうり（お好みで大根やもやしでもOK）

＊作り方＊
①きゅうりを短冊切りにする
②中華クラゲを①のきゅうりを和える
⇨おわり！笑

笑ってしまうほど簡単なのですが、中華クラゲが濃いめに味付けがされているので

少し冷蔵庫で馴染ませると他の調味料は要らないくらい味がなじんで美味しくなります。

すぐに食べる場合は、中華ドレッシングを少し加えると美味しく食べられます^ ^

お次はきんぴらを作ります🔽

＊材料＊
・にんじん、糸こんにゃく、ゴボウの水煮、ごま油（炒める用）、醤油、砂糖

＊作り方＊
①にんじんは細切りにする
②水煮のゴボウは水を切っておく。糸こんにゃくも同様に水切りをして半分くらいに切っておく
③熱したフライパンにごま油をひき、にんじんを炒める
④にんじんに軽く火が通ったら、ゴボウと糸こんにゃくを加えて炒める
⑤砂糖、醤油を加えて炒める
⑥全体に火が通って味が染みたら完成

ゴボウは生のものを使うこともあるのですが、手間を省くため水煮を今回は使いました。

ゴボウの他に竹の子の水煮を使ったり、ピーマンを入れると彩が良くなったりしますね！

高校卒業まで実家で暮らしていて、全く料理をしたことがなかったので

大学合格して家を出る、となった時

「そういえば私、全然料理できない→ひとり暮らしで生きていけないかも！」

と急に慌てる・不安になったことがあります。

料理できない＝1人で生きていけないと、その時は本気で思っていたので笑

慌ててお母さんに料理のレシピをいくつか教えてもらったのですが

きんぴらもその一つです。懐かしいー！

おかず作りはまだまだ続きます！

続いては野菜の浅漬け🔽

見た目がちょっとあれですね、、笑

でもこれが一番味が馴染みます！

＊材料＊
・きゅうり、なす、だしまろ酢、和風だし塩（茅乃舎）

＊作り方＊
①きゅうりとなすを好きな大きさに切る
②袋に①を入れて、だしまろ酢と和風だし塩を加える
③モミモミして全体をなじませる→冷蔵庫で寝かせる

野菜はその時々に合わせて季節のものや安いものを使います。

だしまろ酢はお塩やゆずの果汁が入っているので、他のお酢よりも使い勝手が良い気がします。

茅乃舎さんの和風だし塩も、お塩と粉末のだしが合わさっていてとても簡単に味付けができるので

和風料理に重宝している二つの調味料です。